Que son los hidratos de carbono y que aportan

Fecha Publicado el 26 de Noviembre del 2007
Post publicado Publicado por elgame en Biologia

Los hidratos de carbono, o también llamados glúcidos, son la principal fuente de energía en la alimentación y deben aportar alrededor de un 55% del total. Como en el proceso de combustión no desprenden apenas residuos son, por este motivo, los nutrientes preferidos por el cerebro y el sistema nervioso para obtener energía.

Los hidratos de carbono funcionan también como economizadores de proteínas pues, con una ingesta suficiente de ellos, el organismo no necesita utilizarlas como suministro de energía y puede utilizarlas como material plástico, es decir, para construir y reparar sus estructuras. Otra función (de algunos de ellos) es la de formar parte de los tejidos del organismo.
Los alimentos ricos en carbohidratos no tienen buena fama pues se piensa que engordan, aunque las grasas son más responsables del exceso de peso.
La fuente más importante de hidratos de carbono son los alimentos de origen vegetal. Así, la glucosa se encuentra en las frutas y verduras; la fructosa, en las frutas y miel; la sacarosa, en la remolacha, caña de azúcar, en frutas y en verduras; el almidón, en los cereales, tubérculos, legumbres, frutas y verduras.
Se recomienda tomar al día cinco o más raciones (una ración= media taza) de vegetales verdes y amarillos y de frutas cítricas, y seis raciones que incluyan pan, cereales y legumbres. De esta manera se reducen las grasas y con ello las calorías y se aumenta el consumo de fibra en la dieta diaria.
La fibra da movilidad al intestino al aumentar el volumen y ablandar los residuos. Como retrasa la absorción de los nutrientes, evita las rápidas subidas de glucosa en sangre. También aporta un poco de energía al absorberse los ácidos grasos que se liberan de su fermentación bajo la acción de la flora intestinal; y sirve de lastre y material de limpieza del intestino grueso y delgado.
Con la ingesta de azúcar hay que tener precaución porque su exceso, y la falta de higiene bucal, se asocian con la caries dental.


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Comentarios en "Que son los hidratos de carbono y que aportan"

Comentario luis Dice:
Fecha Publicado el 08 de Marzo del 2011
hijos de puta
pongan algo k valga
no webadas
ctm
hijos de perra
Comentario ju Dice:
Fecha Publicado el 04 de Agosto del 2010
muy buena informacion pero le faltaria una imagen de el porcentaje
Comentario elgame Dice:
Fecha Publicado el 17 de Febrero del 2008
Son elementos nutricionales constituidos por átomos de carbono, de oxígeno y de hidrógeno combinados. Familia de sustancias energéticas que contienen los azúcares. Se reparten en glúcidos simples (monosacáridos), glúcidos dobles (disacáridos) y glúcidos complejos (polisacáridos).
Comentario erick oliva Dice:
Fecha Publicado el 17 de Febrero del 2008
cuando van a dar un copcep porfa. si lo puden escribir biem

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